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喜欢吃野猪肉的一定是重口味

发布时间:2019-08-21 17:12 来源:未知 编辑:admin

  家猪和其它家畜有一点明显不同。其它家畜如牛马羊驴等,“侯门一入深似海,从此萧郎是路人”,驯化后和野生祖先再无瓜葛,而家猪和野猪的基因交流却从未断绝。猪看似忠厚,其实花花得很呐。

  知道合伙人餐饮行家采纳数:12009获赞数:34185技工学校专业教学、实习培训向TA提问展开全部家猪肉好吃。

  野猪肉脂肪含量低,没什么香味儿,且有浓重的腥臊之气。其肉质硬而且柴,味同嚼蜡,几无可取之处,喜欢吃野猪肉的一定是重口味。全世界的野猪差不多都是一个德行,虽然染色体数目不尽相同,但却可以互相杂交而没有生殖隔离。

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  现在的“野猪”多为家养,虽然生态培育,仍以粮菜为主,如果与目前的激素饲料喂养的工场基地的猪肉相比,肯定是这种“野猪”肉优秀好吃。实质上这种野猪就是从前的家猪。

  家猪久经选育,体内脂肪含量较高,脂香浓郁,口感丰腴肥嫩,经阉割育肥的猪肉质更佳,比野猪肉不知道高到哪里去了。不过很多人有一种崇尚野生或原始的陋习,总觉得沾个野字就高大上很多,于是野猪肉在一些农家宴中开始流行起来。

  家猪是由野猪驯化而来,可能在世界不同的地方驯化了不止一次,但殊途同归,最终形成了现在的家猪。家猪品种繁多,但多数以取肉食用为主,有瘦肉型,也有肥胖型……环肥燕瘦,各取所需。仅在我国,就有很多优良肉用猪品种,如金华两头乌、藏香猪和青岛本地的胶州黑等。

  这个还是要看个人口味。一般来说,野猪肉猩味重,脂肪少,吃起来会柴一点,但大多数人会觉得野猪肉比较香(还是要烹调到位)。不过总体上来说家猪肉异味少,更好烹调一些!

  然而,纯正的野猪肉确实难以下咽,正常人谁也不爱吃,于是乎农民将野猪和家猪杂交,取其杂交二代,据说能兼具野猪家猪之所长。可是野猪能有什么长处呢?基本没有啊。这不过就是满足人们追求野味的心理需求罢了。

  小时候生长在延边山区,姥爷常些套野猪、狍子、兔子等野味,那时候就知道肉好吃。野猪多以山野菜的叶、颈 http://theartnest.net/yezhu/152.html

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